西螺美食-東城北方麵食館

西螺美食-東城北方麵食館  

西螺也是我和亮哥的業務轄區,常常來到這裡都不知道要吃些什麼好?朋友介紹有家北方麵食館,還不錯吃,東城北方麵食館。

西螺美食-東城北方麵食館  

雲林縣西螺鎮延平路283-1號,還蠻好找。餐廳內的佈置很雅緻,位置算寬敞。不過剛進門時,經過廚房調理區時,就很想不進去了,因為看到一個師傅正惡狠狠的在教訓另一個人,可能是學徒吧,是狗血淋頭那種,說他不按照流程走,菜色沒照步驟,本想走了不吃了,後來亮哥拉我進去坐下。好吧,不然也不知要吃什麼。

西螺美食-東城北方麵食館  

找到位置坐下來後,拿牙籤來拍照。牙籤說明店的特色,餃皮、餅皮純手工製造。

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醬料區,還真多種吔

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結果還是調出這一種口味。薑絲醬油加辣椒。

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隔著玻璃窗,看到剛剛罵人的那位師傅,快手快腳的在作蔥油餅。

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突然覺得這師傅也許是對的,現在這麼競爭,如果基本功沒有要求好,可能這位學徒就無法好好的學到東西。有時候嚴格的要求,並不一定是壞事。

西螺美食-東城北方麵食館  

先PO一下菜單,餃皮、餅皮純手工製作。價位算中等。菜單上有詳細註明,有些料理是手擀皮,會等待較久的時間,讓客人心裡有個底,不過這家店的人,都很俐落,亮嫂並沒有等很久。

西螺美食-東城北方麵食館  

原鄉湯麵,大骨熬的湯底有柴魚醬汁的味道。湯不加味素,很順口的味道。

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把麵夾起來看一下,這種外省麵條,比較不吸湯汁,相對的如果湯頭做的不好,麵條就沒有味道,連著湯汁吸,配料也很豐富。

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來個豬肉捲大餅,這道菜,在外面有很多餐廳做,不過我覺得他的豬肉捲大餅好吃是因為調味適中,不太甜不太鹹。

西螺美食-東城北方麵食館  

搭配小黃瓜的脆,和蔥花的有點嗆..最主要是手擀的麵皮,因為在外面吃的豬肉捲大餅,有的是直接拿市售的蔥油餅,煎了以後來捲,那口感真的...不好。因為皮的好吃,所以有點忘了豬肉是什麼樣的味道和口感...

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小籠湯包

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這麵皮也是手擀的。

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打開來看一下,湯汁流下來,不過亮嫂偏愛那種滿是蔥花的餡料。肉比較多吃起來就會有點兒膩。

西螺美食-東城北方麵食館  

最後來碗酸辣湯,一端上來...整個呆掉,第一次看到酸辣湯這麼豪邁的酸辣湯,就這麼大塊大塊的料丟進去煮。湯的酸和胡椒的辣一一呈現。

西螺美食-東城北方麵食館  

 

東城北方麵食館
雲林縣西螺鎮延平路283-1號
電話:05-5872128
營業時間 11:00–14:00下午 16:30–21:00

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