亮嫂愛分享

嘉義民雄美食-民雄排隊店-(南)扁食、意麵、滷味

陪伴民雄人從小吃到大的，(南)扁食、意麵、滷味．．老闆原本在大士爺廟旁的巷子裡，因為拆遷移到現址也有一段時間了。

一走進這家店，就發現煮麵，煮的不可開交，十幾碗一起上。

熟練的動作，煮麵、拌麵，加調味料加滷汁。。。

這麼多人擠在這裡，做什麼呢？

原來是．．．夾滷菜，看一下都是平常會看到，很愛吃的滷菜。。

種類有很多種，有的算幾個，有的照秤重．．

特別提到海帶（日本昆布）所以老闆的海帶和外面的完全不一樣，吃起來QQ，韌度也很好，不會像一般的海帶爛爛的或是沒熟的感覺。

沒辦法，海帶（日本昆布）太搶手，等不到客人停手再拍，所以拍糊了。

滷蛋、鴨腱、豬大腸這些都很好吃．比較特別的是，老闆的滷味，不像一般市面上的，切滷味之前還加熱，這家是冷的完全不加熱的。所以有人就問了，這樣不會油油的嗎？豬大腸、豬耳朵不會卡一層油嗎？

親愛的朋友，亮嫂實地報導，不會的唷，不會油，為什麼呢？這是老闆的秘訣。很多過年過節返鄉的遊子，回來必定吃上一頓，才能餵飽思鄉之情，所以年節客人特別多。

店內很乾淨，夏天冷氣開放。

價目表，也有生扁食可以帶回家煮，老闆會附調味料給你哦！

每星期一店休，人客啊！！要記住哦，不然就白跑一趟了．老實說亮嫂常忘記，只好繞去吃別的。

這一大鍋的柴魚湯裡面是大骨熬的，能喝幾碗，就喝幾碗．老闆不吝嗇。亮嫂叫了扁食湯，又來盛柴魚湯，沒辦法，就是好喝。

介紹一下主食，麻醬麵。麻醬的香氣，一攪開來．．．哇好香．

意麵的麵條，就是滑溜好吃。

剛剛講的口沬橫飛的滷菜當然要來一盤，這裡面有六種，共100元。和亮哥2人吃的好撐啊!!應該夾少一點..

忘了介紹，吃這家的滷味，一定要放上辣醬，會更好吃哦！！

扁食湯來了，比起大的餛飩，亮嫂還是比較喜歡這種扁食，皮薄料剛好，才不會吃進很多的肉。

嘉義縣民雄鄉民權路2-12號

電話:05-2266572