西螺美食-東城北方麵食館
西螺也是我和亮哥的業務轄區，常常來到這裡都不知道要吃些什麼好？朋友介紹有家北方麵食館，還不錯吃，東城北方麵食館。
雲林縣西螺鎮延平路283-1號，還蠻好找。餐廳內的佈置很雅緻，位置算寬敞。不過剛進門時，經過廚房調理區時，就很想不進去了，因為看到一個師傅正惡狠狠的在教訓另一個人，可能是學徒吧，是狗血淋頭那種，說他不按照流程走，菜色沒照步驟，本想走了不吃了，後來亮哥拉我進去坐下。好吧，不然也不知要吃什麼。
找到位置坐下來後，拿牙籤來拍照。牙籤說明店的特色，餃皮、餅皮純手工製造。
醬料區，還真多種吔
結果還是調出這一種口味。薑絲醬油加辣椒。
隔著玻璃窗，看到剛剛罵人的那位師傅，快手快腳的在作蔥油餅。
突然覺得這師傅也許是對的，現在這麼競爭，如果基本功沒有要求好，可能這位學徒就無法好好的學到東西。有時候嚴格的要求，並不一定是壞事。
先PO一下菜單，餃皮、餅皮純手工製作。價位算中等。菜單上有詳細註明，有些料理是手擀皮，會等待較久的時間，讓客人心裡有個底，不過這家店的人，都很俐落，亮嫂並沒有等很久。
原鄉湯麵，大骨熬的湯底有柴魚醬汁的味道。湯不加味素，很順口的味道。
把麵夾起來看一下，這種外省麵條，比較不吸湯汁，相對的如果湯頭做的不好，麵條就沒有味道，連著湯汁吸，配料也很豐富。
來個豬肉捲大餅，這道菜，在外面有很多餐廳做，不過我覺得他的豬肉捲大餅好吃是因為調味適中，不太甜不太鹹。
搭配小黃瓜的脆，和蔥花的有點嗆．．最主要是手擀的麵皮，因為在外面吃的豬肉捲大餅，有的是直接拿市售的蔥油餅，煎了以後來捲，那口感真的．．．不好。因為皮的好吃，所以有點忘了豬肉是什麼樣的味道和口感．．．
小籠湯包
這麵皮也是手擀的。
打開來看一下，湯汁流下來，不過亮嫂偏愛那種滿是蔥花的餡料。肉比較多吃起來就會有點兒膩。
最後來碗酸辣湯，一端上來．．．整個呆掉，第一次看到酸辣湯這麼豪邁的酸辣湯，就這麼大塊大塊的料丟進去煮。湯的酸和胡椒的辣一一呈現。
東城北方麵食館
雲林縣西螺鎮延平路283-1號
電話:05-5872128
營業時間 11:00–14:00下午 16:30–21:00
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