亮嫂愛分享

常常在外面跑業務的人，最常遇到的是吃飯時間到了，這附近有什麼好吃的，我和亮哥每到一個鄉鎮就會探索當地的美食，如果覺得不錯，每次到附近工作就一定會那裡吃，就不用傷腦筋要吃什麼？現在要介紹的這家小吃店，在虎尾鎮．．．公安路上，不怎麼起眼的門面，老闆已經做了快40年了．

不是很大的店面，來的客人都知道這裡只賣三樣東西．．

老闆娘最常問的就是要幾個？什麼湯？

排骨酥是用蒸的，排骨先用糖，醬油，蒜頭，和獨門醬料，醃過讓排骨入味，醃上半天後再油炸，炸完之後再放入冬瓜，一筒一筒的放入蒸籠慢慢的蒸。

蝦米、蔥酥、後腿肉經過炒、加入醬油入味做成肉燥，選用黏質好的糯米，將後腿肉肉燥舖在筒底，蝦米、魷魚、蔥頭酥上覆糯米，排放於蒸籠內炊煮。

待老闆盛盤出來，再淋以特製佐醬，老闆會問你要不要加蒜泥？要不要加辣？

夾一口給大家看看，米很Ｑ很香，餡料豐富。肚子餓了快吃！！我吃了一顆，亮哥可以吃兩顆呢。

排骨酥湯加上香菜，排骨很香，加上冬瓜，香氣一整個飄出來。排骨有好幾塊，而且肉還真多呢。

丸子湯一碗才15元就有五顆丸子，比起外面2顆丸子10元真是太划算了。

在那裡?認真聽哦!!

雲林縣虎尾鎮公安路97號

05-6363376